Татар милли ашлары

Описание

Книга знакомит читателей с культурой татарской кухни и искусством приготовления пищи, сформировавшимися в XIX – XX веках. Представлена специфика кухни татар Волго-Уральского региона, авторы обращают внимание на устройство татарского дома и кухни, бытовые приспособления, с помощью которых готовили хозяйки.

Татарская кухня – уникальный вклад в сокровищницу не только Татарстана, но и всего человечества.

С особенностями татарской пищи и праздниками, на которых накрытый стол был показателем татарского гостеприимства, познакомится каждый прочитавший эту книгу. Перелистывая страницы истории, авторы по крупицам воссоздавали особенности татарской кухни и секреты приготовления некоторых блюд.

Впервые представлен материал по татарскому этикету, уникальный материал по древним обрядовым блюдам, в том числе кашам. Авторы опирались не только на обширный этнографический и исторический материал, но и на татарское народное творчество. В книгу включены оригинальные рецепты блюд из кулинарного наследия Ю. Ахметзянова.

Характеристики

Прочие
Автор	Яковлева Е.Л. / Матвеева Е.Л. / Лазенкова Е.Ю. / Петухова З.А.
Обложка	тверд
Тематика	Научно-популярная литература
Формат книги	32,0 х 24,7х 3,0
Возрастные ограничения	нет марк.
Год издания	2020
Издательство	Издательство "Заман"
Язык	тат/рус
ISBN	9785442801538
Вес	1884
Количество страниц	392
Наименование на русском	Татарская национальная кухня
Наименование на татарском	Татар милли ашлары
Артикул	А-2396
Описание на Русском	Книга знакомит читателей с культурой татарской кухни и искусством приготовления пищи, сформировавшимися в XIX – XX веках. Представлена специфика кухни татар Волго-Уральского региона, авторы обращают внимание на устройство татарского дома и кухни, бытовые приспособления, с помощью которых готовили хозяйки. Татарская кухня – уникальный вклад в сокровищницу не только Татарстана, но и всего человечества. С особенностями татарской пищи и праздниками, на которых накрытый стол был показателем татарского гостеприимства, познакомится каждый прочитавший эту книгу. Перелистывая страницы истории, авторы по крупицам воссоздавали особенности татарской кухни и секреты приготовления некоторых блюд. Впервые представлен материал по татарскому этикету, уникальный материал по древним обрядовым блюдам, в том числе кашам. Авторы опирались не только на обширный этнографический и исторический материал, но и на татарское народное творчество. В книгу включены оригинальные рецепты блюд из кулинарного наследия Ю. Ахметзянова.
Описание на Татарском	Әлеге китап татар табыны культурасы һәм ХIХ-ХХ гасырларда формалашкан ризык әзерләү сәнгате белән таныштыра. Татар йорты һәм аш бүлмәсе төзелешенә, ашарга пешергәндә хуҗабикәләр куллана торган җайланмаларга игътибарны юнәлтеп, авторлар Идел-Урал буе төбәге татарларының табын үзенчәлекләрен тәкъдим итәләр. Татар кухнясы - Татарстанга гына түгел, бөтен кешелек дөньясы мирасына искиткеч зур өлеш керткән хәзинә ул. Авторларның, тарих битләрен ача-ача, бөртекләп җыйган бай материалы татар ашларының үзенчәлекләре, татарларның кунакчыллыгы үрнәге булган мул табынлы бәйрәмнәр һәм кайбер ризыкларны әзерләү серләре белән таныштырыр. Татар этикеты һәм үзенчәлекле борынгы йола ашлары турындагы мондый уникаль материал беренче тапкыр тәкъдим ителә. Авторлар зур тарихи һәм этнографик язмаларга гына түгел, татар халык иҗатына да таяналар. Китапта Ю. Ә. Әхмәтҗановның аш-су мирасыннан оригиналь рецептлар әзерләү тәртибе белән дә танышырга була. Киң катлау укучылар өчен тәкъдим ителә.
ФИО автора на татарском	Е.Л. Яковлева

Татар милли ашлары

Описание

Характеристики

Похожие товары (8)